【繽紛彩絲炒粉絲的做法步驟圖，怎麽做好喫】美味關系

用料  

粉絲	2個
瘦肉	1小塊
衚蘿蔔	1小段
菠菜	1~2棵
雞蛋	1個
生抽	少許
植物油	少許
澱粉	少許
蠔油	少許
蛋絲	少許

繽紛彩絲炒粉絲的做法  

1. 雞蛋打散，不粘鍋刷薄薄一點油，把雞蛋攤成蛋皮，放涼後切絲備用2、瘦肉切絲，用生抽、植物油、澱粉拌勻，稍醃制備用3、菠菜衹取莖的部分，切絲，衚蘿蔔切絲

2. 煮滾一鍋熱水，把粉絲燙一下，用筷子劃散（勿煮太熟），撈起過涼水（可在水籠頭下用涼水沖一遍），瀝乾備用

3. 熱鍋放一點油，先把肉絲炒香，再放入菠菜絲和衚蘿蔔絲繙炒，此時可放一點鹽炒勻

4. 蔬菜炒軟後，放入瀝乾水分的粉絲，炒勻

5. 用生抽和一點蠔油調味，炒勻

6. 熄火後，最後撒上蛋絲，用餘溫炒勻

小貼士

1、粉絲焯水抖散後，沖一兩遍冷水“過冷河”，瀝乾後再炒，可以讓粉絲喫起來更爽口；
2、其他絲先炒，蛋絲最後加入，因爲蛋已經熟了。