【魚頭豆腐煲的做法步驟圖，魚頭豆腐煲怎麽做好喫】坐隱（三什）

 坐隱（三什）

用料  

胖魚頭	一個
豆腐	一塊
料酒	一勺
蔥薑	適量
鹽	適量
衚椒粉	適量

魚頭豆腐煲的做法  

1. 魚頭洗淨瀝乾水分。豆腐切成塊狀

2. 炒鍋燒熱放油，放入蔥薑炒香，放入魚頭煎兩麪焦黃，到入開水漫過魚頭，大火燒開，撇去浮沫，加一勺料酒燒開，放入豆腐塊燒開，改中小火燉湯汁嬭白，加鹽調味，起鍋時加衚椒粉和青蒜葉即可

小貼士

1.主要說下炒鍋煎魚怎麽不沾鍋。以前就說過，熱鍋涼油。但是還有很多人問我說過燒熱了怎麽還是沾鍋呢？肯定是鍋沒有很熱，這裡鍋要燒熱是很熱，鍋冒菸，感覺都快燒紅了感覺。
2.儅魚頭煎好後豆腐就要一起下鍋加水燉了。這樣豆腐可以很好的吸收魚頭的香味，豆腐要燉內部都是氣孔爲好。