【紅燒肉的做法步驟圖，紅燒肉怎麽做好喫】下廚房用戶_e16k

用料  

紅燒肉的做法  

1. 把買來的五花肉，用水沖洗一下（肉要整洗才好）切小塊，每小塊都要帶著肉皮的才叫棒

2. 炒糖色，火候掌握好，把切好的五花肉倒入炒鍋裡開始不停的繙炒，將肉中的水分炒出，炒到水分都沒有了，鍋底開始見油就行了

3. 炒好的五花肉，這時要放料酒和少許醬油（今兒個有點心急，又犯老毛病了，醬油有點多，顔色重了些）繼續繙炒

4. 鍋中繙炒著已經上色的五花肉，開始往裡加水（一定要加開水，如果是冷水的話，肉質肯定不好，關鍵也不好熟）

5. 最後將蔥段，薑、大料、桂皮、香葉和一點花椒，通通放入鍋裡，開始燉肉…