【蛋黃苦瓜釀的做法步驟圖,蛋黃苦瓜釀怎麽做好喫】潘潘貓
![【蛋黃苦瓜釀的做法步驟圖,蛋黃苦瓜釀怎麽做好喫】潘潘貓,第2張 【蛋黃苦瓜釀的做法步驟圖,蛋黃苦瓜釀怎麽做好喫】潘潘貓,蛋黃苦瓜釀的做法,第2張](/img.php?pic=https://i2.chuimg.com/746b3f4286f811e6a9a10242ac110002_460w_690h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90)
![【蛋黃苦瓜釀的做法步驟圖,蛋黃苦瓜釀怎麽做好喫】潘潘貓,第3張 【蛋黃苦瓜釀的做法步驟圖,蛋黃苦瓜釀怎麽做好喫】潘潘貓,潘潘貓的廚房,第3張](/img.php?pic=https://i2.chuimg.com/0bb86d4ace684bd4b5e87b91ddb2f086_160w_160h.jpg?imageView2/1/w/60/h/60/interlace/1/q/90)
用料
苦瓜 | |
鹹蛋黃 | |
蜂蜜 | |
鹽 | |
油 |
蛋黃苦瓜釀的做法
生的鹹蛋黃放入蒸鍋蒸熟
將蒸熟的鹹蛋黃用小勺碾碎
一根苦瓜切成四段。用小刀取出裡麪的內心
做一鍋熱水,水裡放一點點鹽和油.水開後放入苦瓜,煮兩三分鍾後撈出放入涼水中,以保証苦瓜爽脆的口感
把鹹蛋黃塞到苦瓜裡
把塞好鹹蛋黃的苦瓜段切成厚片。喫的時候在每片上點上一滴蜂蜜
小貼士
1.用熱水焯過的苦瓜一定要放到涼水裡浸泡,不然不脆。焯過水的苦瓜,苦味沒有那麽明顯,已經減少一半了。2.我用的鹹蛋黃是在超市買的,一袋都是蛋黃,沒有蛋白,而且是生的需要蒸熟。不建議大家用熟的、整個的那種鹹鴨蛋自己包啊,一是浪費,畱下那麽多蛋白誰喫啊,還齁鹹的。而且這樣的蛋黃油太大,塞到苦瓜裡不好切片成型,還鹹。
0條評論