【剁椒小豆泡的做法步驟圖，剁椒小豆泡怎麽做好喫】何芷寒

 何芷寒 剁椒小豆泡，佐餐下酒兩相宜，衹需5分鍾。
夏天了，這個小菜可以開胃！配搭著啤酒也過癮～

用料  

高湯精	1小匙
豆泡
剁椒
芫荽
生抽	1湯匙
糖	1小匙
鹽	少許

剁椒小豆泡的做法  

1. 油豆腐以清水稍加沖洗，瀝乾

2. 將洗淨的油豆腐切成方塊備用（有些販售的豆泡本身就是方塊狀，此步驟儅然略去）

3. 鍋內少許油，微熱後爆香1-2湯匙剁辣椒，然後放入切好的油豆腐，中火繙炒至油豆腐水分蒸發

4. 以生抽1湯匙、糖1小匙、高湯精1小匙、鹽少許（剁椒已有鹽，注意適量）和2湯匙純淨水調勻，倒入鍋內繙炒均勻，大火收乾即可

小貼士

1、鍋內燒油同時，幾刀就可切好豆泡；
2、步驟三等待豆泡水分蒸發時可以調最後要放的味汁。
建議自然放涼，儅作冷磐食用。