【扁豆燜麪的做法步驟圖，扁豆燜麪怎麽做好喫】烹然心動

用料  

扁豆燜麪的做法  

1. 臘肉切薄片。因爲是好容易跟人家討來的，所以我衹切了幾片，細水長流，省點喫吧。臘肉先焯水，去掉臘肉表麪的髒東西和過多的鹽分

2. 扁豆洗淨，掐去兩頭，焯水後過涼水再切成段兒。蒜去皮切塊

3. 鍋燒熱，放少許油，將蒜塊炒出香味，再把臘肉放進去大火煸炒，接著下扁豆段放進去一起炒，同時放入一小勺豆豉醬（因爲這個醬比較辣，所以不能喫辣的一定要少放），我就放了一小小勺，就想調個味兒

4. 炒的差不多了，再淋入少許生抽和老抽，將麪條放進去，再添入熱水（我個人感覺水要完全沒過麪條比較好，稍微多點也沒關系，這樣做出來的麪條不會感覺太乾）

5. 蓋上鍋蓋大火燒，中間要繙動麪條防止沾鍋。等湯燒乾就可以出鍋了