【扁豆燜麪的做法步驟圖,扁豆燜麪怎麽做好喫】烹然心動
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用料
鮮麪條 | |
扁豆 | |
臘肉 | |
蒜 | |
李錦記風味豆豉醬 | |
生抽 | |
老抽 |
扁豆燜麪的做法
臘肉切薄片。因爲是好容易跟人家討來的,所以我衹切了幾片,細水長流,省點喫吧。臘肉先焯水,去掉臘肉表麪的髒東西和過多的鹽分
扁豆洗淨,掐去兩頭,焯水後過涼水再切成段兒。蒜去皮切塊
鍋燒熱,放少許油,將蒜塊炒出香味,再把臘肉放進去大火煸炒,接著下扁豆段放進去一起炒,同時放入一小勺豆豉醬(因爲這個醬比較辣,所以不能喫辣的一定要少放),我就放了一小小勺,就想調個味兒
炒的差不多了,再淋入少許生抽和老抽,將麪條放進去,再添入熱水(我個人感覺水要完全沒過麪條比較好,稍微多點也沒關系,這樣做出來的麪條不會感覺太乾)
蓋上鍋蓋大火燒,中間要繙動麪條防止沾鍋。等湯燒乾就可以出鍋了
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