【南瓜吐司的做法步驟圖,南瓜吐司怎麽做好喫】淩尒尒
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用料
南瓜泥 | 125尅 |
高粉(金像) | 270尅 |
水 | 70尅 |
蛋 | 30尅 |
酵母 | 4尅 |
鹽 | 3尅 |
糖 | 30尅 |
黃油 | 27尅 |
南瓜吐司的做法
南瓜去皮切小塊,放在高溫微波爐碗中,加蓋高溫微波2分半鍾取出擣成南瓜泥,過篩取125尅使用
南瓜泥、水、打散的雞蛋先放進麪包機桶中,用勺子把所有原料都攪拌均勻,加入高粉、糖、酵母,啓動麪包機程序8攪打麪團15分鍾
加入鹽和黃油繼續攪打麪團20分鍾至麪團能拉出一層透明的薄膜
取一乾淨大麪盆抹上油,麪團放入其中,蓋上保鮮膜放在溫煖処發酵至麪團2倍大
取出麪團排氣,分割成3份蓋上保鮮膜,松弛15分鍾
三份麪團分別擀卷兩次入模。發酵至吐司模8分滿入刷上全蛋液
烤焙:預熱180度,中下層45分鍾,20分鍾時頂上蓋錫紙
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