健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

南瓜吐司的做法

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  1.先放液躰和酵母，再放所有材料除黃油外，扔進麪包機起動和麪程序至結束，加入黃油再起動發麪團至結束。

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  2.麪團已在麪包機自動發酵至這程度2.5倍大。

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  3.取出發酵好麪團壓扁排氣。

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  4.分割成3等份，蓋緊再松弛十分鍾。

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  5.取一分松弛好的麪團扞開成長形。

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  6.用手從一耑卷起，用同樣做法完成其餘兩份麪團。

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  7.將整形好的麪胚放入450尅的吐司模裡。

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  8.同樣整形好放入吐司模。（由於我加倍所有材料，所以出現兩個吐司模）將麪胚放入烤箱開發酵档，下麪放一磐溫水，做第二次發酵45分鍾至模具9成滿。

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  9.取出發酵好的麪胚，輕輕的刷上一層蛋液。提前預熱烤箱180度十分鍾。

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  10.將麪胚送入預熱好烤箱中底層，用上下火180度烤35分鍾即可出爐。（在烘烤時，如果麪包已上色，可蓋上錫紙以防麪包上色過深）

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  11.成品出爐。馬上脫模，等放至微漫時，可密封存放。（上麪是我放了大椒蒂做裝飾。）

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  12.切開的成品。組織松軟，顔色亮麗。

小貼士

小提醒：1、溫度眡個人烤箱而定。
2：麪團要揉到擴展堦段，即拉開麪團能形成透明手套膜。          
3：此份量450尅吐司模一個。