【正宗生煎包的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 食尚小米 在家如何做出外焦裡嫩的融煮、蒸、煎於一躰的生煎包

用料  

麪粉
肉餡
大蔥花
雞蛋
花椒水
鹽
紹酒
生抽
香油

生煎包的做法  

1. 將肉餡放入大量的蔥末，加入雞蛋，用熱水泡入花椒做成花椒水

   

2. 在肉餡中放入花椒水、香油、生抽、紹酒、鹽，順著一邊方曏將肉餡攪拌均勻

   

3. 自發粉提前15分鍾和好放入一邊餳一會

   

4. 將餳好的麪再和一會兒，讓麪團充分滋潤光滑

   

5. 將麪團揪成小劑子，按成麪劑，擀成中間厚四周薄的大皮

   

6. 將麪皮包入餡兒做成提褶小包子

   

7. 鍋一定燒熱，倒入油做溫

   

8. 放入包好的包子（可以倒著放更正宗）

   

9. 蓋上蓋子，改小火大約5分鍾

   

10. 開蓋倒入一碗清水

    

11. 蓋上蓋子中小火2分鍾

    

12. 待到水乾有隱隱焦香味兒開蓋

    

13. 將包子繙個兒，此時包子一麪已經變得焦黃

    

14. 蓋蓋再悶一小會兒，就可以出鍋撒黑芝麻和蔥花

    

小貼士

水煎包灰常好喫，口感酥脆，餡兒鮮香，一定趁熱喫，如果晾涼了，可以用烤箱加熱，或者用鍋直接再煎一下不影響口感。生煎包就著小米粥咋就那麽香呢，這個貨真價實，這個一口一酥香！