【麻醬雞絲涼麪的做法步驟圖，怎麽做好喫】萬萬

 萬萬

用料  

麻汁	小半碗
菠菜麪	一把
雞腿	2衹
麪
蔥	幾段
薑	幾片
蒜	5、6瓣
生抽	1湯匙
醋	3湯匙
香油	1茶匙
鹽	1茶匙
糖	1/2茶匙
衚蘿蔔麪	一把
花椒油	1湯匙
涼開水
黃瓜	1根
榨菜	幾片

麻醬雞絲涼麪的做法  

1. 雞腿洗淨，加水，蔥薑，放入鍋中煮15分鍾左右，至筷子可以輕松插入。撈出，不熱的時候，撕成絲。雞腿肉比雞胸肉更嫩

2. 煮雞腿的時候，可以調麻醬汁：先把蒜制成蒜泥，加入麻汁碗，加生抽1湯匙，醋3湯匙，香油1茶匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙拌勻備用。黃瓜切絲，榨菜切絲。涼麪中，蒜泥是關鍵。加少許榨菜，更能豐富口感，怕鹹，可以把榨菜多洗幾遍

3. 菠菜和衚蘿蔔手擀麪具躰做法可以點擊這裡。鍋裡水燒開，分別加入麪煮熟撈出後，放入涼開水中浸泡一小會，撈出瀝乾水份，加入花椒油拌勻

4. 麪裡加入雞絲，黃瓜絲，榨菜絲，澆上調好的麻醬汁，拌勻即可食用。兩種麪放在一起煮也可，或者就用普通的鮮麪條乾麪條都可以。煮好的麪條放入備好的涼開水中，撈出還溫溫的，這樣拌好的麪也不是特別涼。避免有些脾胃不好的人，喫太冷的麪會腸胃不舒服