【豆豉雙椒雞片的做法步驟圖，怎麽做好喫】紫色透明

 紫色透明 味道重口，豆豉濃鬱，很是下飯的說。一定要多悶米飯，哈哈

用料  

豆豉鯪魚罐頭醬料
雞胸	1塊
青椒	2個
紅椒	2個
料酒	1湯匙
乾澱粉	1湯匙
生抽	1湯匙
糖	1茶匙
鹽	少許

豆豉雙椒雞片的做法  

1. 青椒、紅椒切菱形片備用，雞肉洗淨片成片，薄的雞胸從中間片一刀就行，厚一點的片2刀。切成約2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，調入乾澱粉，料酒攪拌均勻醃制5分鍾

2. 鍋中到入油，油微微冒菸時放入雞肉片，用鏟子滑散

3. 炒到雞肉變成白色盛出

4. 鍋中倒入豆豉醬，連油一起倒入，煸炒出香味

5. 下入青紅椒，不斷繙炒，期間不太加水，否則會很難喫

6. 約2分鍾後放入雞片，調入醬油、白糖，少量鹽，因爲豆豉醬裡麪已經有鹹味了，如果口輕的可以不放鹽。攪拌均勻盛出即可

小貼士

這個菜的雞片不要太薄，炒出來有厚厚的肉感最佳。