健康功傚

青椒:活血化瘀
紅椒:開胃、消食
料酒:活血化瘀

食材用料

豆豉雙椒雞片的做法

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  1.青椒、紅椒切菱形片備用，雞肉洗淨片成片，薄的雞胸從中間片一刀就行，厚一點的片2刀。切成約2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，調入乾澱粉，料酒攪拌均勻醃制5分鍾

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  2.鍋中到入油，油微微冒菸時放入雞肉片，用鏟子滑散

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  3.炒到雞肉變成白色盛出

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  4.鍋中倒入豆豉醬，連油一起倒入，煸炒出香味

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  5.下入青紅椒，不斷繙炒，期間不太加水，否則會很難喫

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  6.約2分鍾後放入雞片，調入醬油、白糖，少量鹽，因爲豆豉醬裡麪已經有鹹味了，如果口輕的可以不放鹽。攪拌均勻盛出即可。