【正宗家常茄子的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 風中彩虹

用料  

茄子	1個
豬裡脊肉	100尅
尖椒	1根
薑	1塊
澱粉
生抽
鹽

家常炒茄子的做法  

1. 裡脊肉切成絲，加鹽、澱粉、生抽拌勻醃一會

   

2. 茄子切條（不用去皮）

   

3. 尖椒切絲、薑切絲

   

4. 鍋中油熱後，倒入薑絲

   

5. 隨後倒入醃好的肉絲

   

6. 不斷繙炒，待肉熟盛出待用

   

7. 鍋中再倒入少許油，倒入茄子繙炒

   

8. 炒至茄子變軟，顔色變深

   

9. 倒入生抽，燜一會

   

10. 倒入炒好的肉絲，繙炒均勻

    

11. 倒入青椒絲

    

12. 繙炒均勻，加少許鹽出鍋

    

小貼士

1、炒茄子的時候，不用放很多油。
2、放尖椒是爲了增加顔色和味道，也可不加。