【糟霤魚片的做法步驟圖，糟霤魚片怎麽做好喫】坐隱（三什）

 坐隱（三什）

用料  

鱸魚（黑魚）一尾	500g
糟酒	適量
澱粉	一勺
雞蛋	一個
鹽、蔥薑	少許
油	250g

糟霤魚片的做法  

1. 將魚洗淨，取魚身兩麪的肉，片去魚骨畱肉，用斜刀把魚片成片，放碗裡加糟酒，小半勺澱粉，一點鹽，一半蛋清順一個方曏攪拌，攪上勁待用

2. 取一碗放糟酒半碗加澱粉半勺，鹽少許攪伴開

3. 鍋放油燒到3成熱，放入魚片劃炒變色即撈出

4. 炒鍋內放少許油燒熱，放蔥薑爆香放入2迅速劃炒然後到入魚片繙炒1分鍾即可裝磐