【新疆大磐雞的做法步驟圖，新疆大磐雞怎麽做好喫】偏離.於墨爾本.

 偏離.於墨爾本.

用料  

雞腿	6衹
土豆	4個
青尖椒	2根
紅尖椒	2根
小紅辣椒	2根
小綠辣椒	2根
薑	1小塊
香蔥	1根
蒜	3瓣
乾辣椒	6根
八角	3顆
花椒	1小把
生抽
老抽
糖
鹽
雞粉	適量
啤酒	1罐

新疆大磐雞的做法  

1. 雞腿肉剁小塊

2. 過開水，焯熟，去血水

3. 撈出，瀝乾水分，備用

4. 青尖椒、紅尖椒切塊，小紅辣椒、小綠辣椒切段，蔥切蔥花，薑切片，蒜切片

5. 土豆洗淨，去皮，切塊

6. 鍋內放油，待油溫，加入白砂糖

7. 小火，慢慢煸炒，直至白砂糖全部融化。(炒糖色)

8. 加入雞塊，煸炒至雞塊上色

9. 加入蔥薑蒜、小紅辣椒、小綠辣椒、花椒、繙炒均勻

10. 加入青尖椒、紅尖椒、繙炒均勻

11. 加入啤酒、八角、大火燒開

12. 燒開後，加入土豆塊，加生抽、老抽、鹽、雞粉、調味調色

13. 轉小火，蓋蓋，燜15分鍾左右，大火收汁即可