【香鹵豬耳朵的做法步驟圖,香鹵豬耳朵怎麽做好喫】偏離.於墨爾本.
偏離.於墨爾本.
用料
豬耳朵 | 2個 |
香蔥 | 1根 |
薑 | 1塊 |
乾辣椒 | 3根 |
八角 | 3顆 |
生抽 | |
雞粉 | |
花椒 | 適量 |
老抽 | 少量 |
香鹵豬耳朵的做法
豬耳朵刮毛,洗淨
放入開水中焯熟,撈出過冷水,瀝乾備用
香蔥切段,薑切片,乾辣椒切段
鍋內放涼水少許,將生抽、雞粉、花椒、老抽、八角、蔥段、辣椒段、薑片調成鹵汁加入涼水中
放入豬耳朵,大火加熱至湯汁沸騰
轉小火,燜一個小時(喜歡喫嫩一點的可以再多燜一個小時,喜歡喫有嚼頭的可以衹燜40分鍾)
關火,待湯汁放涼,繼續浸泡豬耳朵4個小時以上,或者放入冰箱冷藏裡過夜食用
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