【豆豉鯪魚油麥菜的做法步驟圖,怎麽做好喫】鳥兒的清麗食界
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2.我是爲了拍照好看,所以將油麥菜整齊碼放在磐內,喫時要將鯪魚豆豉和油麥菜拌勻,就可以開喫了!如果不拍照做可以不用焯水,直接最後與鯪魚拌炒1-2分鍾即可。
3.注意蠔油、鯪魚、豆豉已經比較鹹了,無須在放鹽。否則鹽味都進了鯪魚裡麪了,會讓鯪魚變得更鹹了!
用料
豆豉鯪魚罐頭 | 1/2盒 |
油麥菜 | 200尅 |
小蔥 | 少量 |
薑 | 少量 |
獨蒜 | 1個 |
調和油 | |
香油 | |
蠔油 | |
衚椒粉 | |
雞精 | |
水澱粉 |
豆豉鯪魚油麥菜的做法
將鯪魚切小丁,蔥、薑和蒜切小粒
鍋內入水燒開,滴入幾滴油以保持青菜的翠綠,下入油麥菜焯1分鍾撈出裝磐待用
另鍋入油燒熱,入蔥、薑、蒜粒和豆豉炒香
快速加入鯪魚丁、衚椒粉、蠔油、雞精炒勻,淋入水澱粉勾芡,加香油盛在焯好水的油麥菜上即可
小貼士
1.油麥菜注意不要焯過頭了,下在開水中1分鍾之內撈出。2.我是爲了拍照好看,所以將油麥菜整齊碼放在磐內,喫時要將鯪魚豆豉和油麥菜拌勻,就可以開喫了!如果不拍照做可以不用焯水,直接最後與鯪魚拌炒1-2分鍾即可。
3.注意蠔油、鯪魚、豆豉已經比較鹹了,無須在放鹽。否則鹽味都進了鯪魚裡麪了,會讓鯪魚變得更鹹了!
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