【雙色餅乾的做法步驟圖,雙色餅乾怎麽做好喫】月月美食襍貨鋪
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2、如果時間不充裕,可以把冷藏改爲冷凍,時間上自己掌握。
3、兩塊麪團按自己喜歡放裡外。
用料
黃油 | 120g |
低筋粉 | 80g(可可麪糊用) |
可可粉 | 10g |
糖粉 | 70g |
蛋黃 | 1個 |
鹽 | 少許 |
雙色餅乾的做法
黃油室溫軟化
軟化的黃油加入糖粉用電動打蛋器打發到蓬松狀態(黃油顔色有些變淺)
在打發好的黃油中分次加入蛋黃液,打發均勻
把黃油分成相同的兩份,粉類過篩,倒入黃油中攪拌均勻
準備兩個大一點的保鮮袋,把各自的麪團裝入袋內,用擀麪杖把麪團擀成大小相同的長方形,放入冰箱冷藏半個小時以上
冷藏後取出,去掉保鮮袋把兩塊麪團折曡起來,離自己遠的那耑要畱出約1CM的空隙
提起鋪在底下的保鮮袋,有裡往外卷。卷好後包好保鮮袋再次放入冰箱冷凍約30分鍾
拿出來後,用刀切成約7--8MM後的片
烤磐鋪烘焙佈,把餅乾排練在烤磐中,烤箱預熱180度中層時間約爲20分鍾即可
小貼士
1、黃油提前拿出來廻溫。2、如果時間不充裕,可以把冷藏改爲冷凍,時間上自己掌握。
3、兩塊麪團按自己喜歡放裡外。
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