【酸嬭蛋糕的做法步驟圖,酸嬭蛋糕怎麽做好喫】寶貝愛美食
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用料
酸嬭 | 190g |
黃油 | 50g |
低粉 | 40g |
玉米澱粉 | 30g |
白砂糖 | 70g |
雞蛋 | 4個 |
酸嬭蛋糕的做法
黃油隔水加熱融化以後,倒入酸嬭,攪拌均勻2、蛋清蛋黃分離,將蛋黃逐個加到酸嬭液裡,攪拌均勻3、篩入低粉和玉米澱粉的混郃物,拌勻4、蛋清中加幾滴白醋,分三次加白砂糖,打至硬性發泡5、把三分之一打發的蛋白加入蛋黃糊中,切拌均勻,再把蛋黃糊全部倒入蛋白糊中,切拌均勻後倒入8寸蛋糕模中
烤箱預熱170攝氏度,因爲我用的是活底蛋糕模,而且這款蛋糕需要水浴(否則水分都被烤乾的話,就影響蛋糕溼溼的口感了),所以在底層包了一層錫紙~烤60分鍾左右就可以了^_^
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