【沙薑雞腳的做法步驟圖，沙薑雞腳怎麽做好喫】甜蜜伊人

 甜蜜伊人 這款沙薑雞腳是水晶雞腳的陞級版，口感鹹香爽脆。
很多人做沙薑雞腳圖方便衹用沙薑粉，我會用沙薑粉加新鮮的沙薑，這樣雞腳會更入味，香味更濃！

用料  

沙薑粉	20尅
海天鹽焗雞粉	半包
雞腳	500尅
鹽	3茶匙
鮮沙薑	50尅
生抽	1湯匙
水	2茶匙
砂糖	2茶匙
麻油	少許

沙薑雞腳的做法  

1. 雞腳洗淨剪去趾甲，鍋裡放清水，倒入適量的白酒去腥，把雞腳放進開中火煮至剛熟

2. 煮熟的雞腳倒出瀝乾，放進涼開水中反複浸泡，直至雞腳完全降溫，然後放在冰水裡繼續浸泡

3. 另用一鍋倒入800尅清水，加入材料中的沙薑粉、鹽、鹽焗雞粉放爐上煮沸

4. 把調味水徹底放涼後倒入浸泡好的雞腳，放冰箱冷藏一夜入味。(制作調味水這部最好先做，這樣等雞腳做好了，調味水也放涼了，省了時間）

5. 準備蘸料（這部份過程圖漏拍了）：鮮沙薑去皮跺成碎，放鍋裡加少許油煸炒一下，然後倒入水、生抽、砂糖、慢火煮至砂糖融化後加入少許麻油增香即成

小貼士

沒有鮮沙薑的又怕麻煩的可以免去制作蘸料這部哦，
但是沙薑味就不夠突出，是單純的水晶雞腳啦。