【日式蛋包飯的做法步驟圖，日式蛋包飯怎麽做好喫】Lucy學廚

用料  

米飯	一碗
雞蛋	兩個
蝦仁	一兩
熟青碗豆	二兩
甜椒	半個
黃瓜	三分之一根
香蔥	兩棵
咖喱粉	一小匙
番茄醬	三大匙
料酒	一小匙
鹽	適量

日式蛋包飯的做法  

1. 黃瓜、青椒均切小丁；取一個雞蛋打碗裡，放適量鹽攪打成蛋液；香蔥切碎；澱粉裡加少量水兌成水澱粉；蝦仁去沙線後切丁，放入料酒、鹽、一咖啡匙水澱粉拌勻醃五分鍾

2. 鍋中放油燒至六成熱，倒入蛋液炒熟後用鍋鏟切割碎

3. 將蛋鏟起來後下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鍾

4. 倒入米飯、適量鹽，和炒好的蛋用大火繙炒約一分鍾

5. 放咖喱粉、蔥碎繙炒成咖喱飯，起鍋裝碗裡待用

6. 將另一個雞蛋打碗裡，放適量鹽攪打成蛋液，再加入水澱粉攪勻

7. 倒入溫熱的不粘平底鍋中（如果煎鍋沒有不粘塗層的話，那就需放少量油溼鍋），將鍋轉動幾下，使蛋液鋪得既薄又圓，用小火烙成蛋皮

8. 蛋皮起鍋盛入一大磐內，將炒好的飯放在蛋皮上

9. 將飯包好淋上番茄醬即可食用

小貼士

在朋友的博客裡看到這個名字很好奇，上網查了查還是日式的，看看做法和炒飯差不多，衹是多用了一層蛋皮，還是試了做來喫了一次。