【荷葉糯米雞的做法步驟圖，荷葉糯米雞怎麽做好喫】puppy在廚房

 puppy在廚房 這個季節儅然不能錯過荷葉菜。荷葉的那股清香，能讓廚房盡飄迷人的味道，聞之上癮，食之難忘~

用料  (材料)

雞腿
糯米
荷葉	（乾鮮皆可）
乾香菇
蔥段
薑片
白衚椒粉
五香粉	少許
白糖	少許
蠔油
香辣醬
生抽
老抽	少許
香油
鹽	酌情
料酒
色拉油

荷葉糯米雞的做法  

1. 雞腿去皮去骨，切成小塊或條後洗淨瀝乾，加上所有調料和蔥薑拌勻。密封冷藏，醃至少2小時，最好過夜

   

2. 糯米浸泡3小時以上，最好一晚。用之前淘洗乾淨，瀝乾

   

3. 乾香菇泡發，徹底洗淨，攥乾水分後切成條

   

4. 醃好的雞腿肉取出，揀掉裡邊的蔥薑。把香菇條拌入再醃一小會兒

   

5. 荷葉沖洗一下，入沸水中快速焯燙下後撈出，過涼水沖淨

   

6. 7.荷葉鋪在蒸屜上，擦乾表麪的水分。鋪上一層糯米，再鋪上雞肉香菇，最後再蓋上一層糯米

   

7. 將荷葉包起覆蓋

   

8. 電壓鍋內膽中倒入少許水（水量不要淹到蒸屜中的材料），放入蒸屜，蓋上蒸屜蓋。電壓鍋保壓20分鍾

   

小貼士

1.宜用雞腿肉，比雞胸肉嫩滑；
2.醃肉時老抽倒入一點點即可，作用僅爲上點兒色，也可省；
3.醃料已經有一定鹹度，所以鹽可不放，或根據個人口味酌量加入；
4.傳統高壓鍋上汽後蒸20分鍾。