【毛豆炒醃菜的做法步驟圖，毛豆炒醃菜怎麽做好喫】80後男人的廚房

 80後男人的廚房 這道菜也是我老家經常會做的一道下飯小菜，做法很簡單。我89嵗的嬭嬭做這道菜，口味拿捏的比我還好，我覺得她們做的菜，才會有真正家的味道！

用料  

毛豆	200尅
雪菜（醃菜）	100尅
小紅尖椒	適量
薑末
糖
鹽	少許
食用油	適量

毛豆炒醃菜的做法  

1. 準備材料

   

2. 毛豆洗淨去外皮瀝水

   

3. 雪菜充分洗去表麪鹽份，擠出水份；將雪菜切成小段，不宜過長，大約5mm的長度

   

4. 鍋內倒適量油，大火加熱至6成熱時，放入薑末和毛豆煸炒出香味。毛豆繙炒4，5分鍾左右（毛豆一定要炒熟才可以，中途可以加入少量清水，以免粘鍋）

   

5. 倒入切好的雪菜，繙炒均勻。放入切好小段的小紅尖椒，調入少量的鹽、糖快速繙炒（如果雪菜特別鹹，鹽可以不用放）

   

6. 最後根據自己口味可加入少許雞精，炒勻後關火即可