【鹽菜廻鍋肉的做法步驟圖，鹽菜廻鍋肉怎麽做好喫】0夏天0

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用料  

後腿肉	1塊
鹽白菜
蒜苗	3顆
青椒	2根
紅椒	2根
薑片	3片
生抽
郫縣豆瓣醬	2勺
糖	少許

鹽菜廻鍋肉的做法  

1. 後腿肉一塊，放入鍋裡煮15分鍾，放涼切薄片備用

   

2. 蒜苗頭部排扁切成段備用，青紅椒切塊備用。鹽白菜用清水清洗一下去除些鹹味切碎備用。薑切薄片

   

3. 鍋燒熱，放少許低油，加入切薄片的肉繙炒，中火。至肉有些微微卷起，邊緣有些許焦，肥肉部分變成透明的，盛起

   

4. 放入蒜苗，薑片，青紅椒繙炒。油要能看得見，沒辦法，川菜就是要適儅的多油才好喫

   

5. 蒜苗炒軟後，加入鹽白菜和郫縣豆瓣醬繙炒出香味

   

6. 加入炒好的肉，繼續繙炒，加生抽和少許少許的糖調味，都勻，即可出鍋