【健康小炒肉的做法步驟圖，健康小炒肉怎麽做好喫】紅姨食坊

 紅姨食坊 家常小炒肉是我們餐桌上常見的家常菜，喫多了會覺得油膩，尤其碟子下麪的湯汁，看見了更覺得油膩。那我們怎麽用最健康的方式來喫肉，讓肉變得不僅不油膩，還沒那麽多湯汁呢！嗜肉族們可以試試今天的介紹的方式，不用一滴油炒出鮮嫩清爽的肉片。

用料  

五花肉	300尅
青椒	一個
紅椒	一個
蒜片	少許
料酒
鹽
雞精
醬油

健康小炒肉的做法  

1. 五花肉要用冰箱冰凍，凍好的五花肉用刀切成薄片

2. 青﹑紅椒洗淨切絲

3. 乾鍋煸辣椒絲，煸到變色盛出

4. 把切好的肉片倒進去，煸炒至打卷

5. 利用五花肉煸炒出來的油，把蒜片倒進去煸香

6. 倒入煸炒好的辣椒絲，繙炒

7. 放入適量雞精﹑鹽

8. 再加入醬油和料酒適量，繙炒幾下，盛出即可

小貼士

1.五花肉冷凍後，更易切成薄片。
2.青紅辣椒可以選擇普通的，也可以選尖椒，根據自己的口味。
3.先煸炒辣椒絲，以便炒的時候節約時間，而且可以借煸炒完辣椒的辛辣味去肉腥味。
4.把五花肉煸炒至打卷，就可以煸炒出油，借用煸炒出的油來煸炒蒜片，味道更鮮。
5.放調料的時候一定要注意用量，不要放太多，以免營養肉的鮮美。