【烤冷麪的做法步驟圖，烤冷麪怎麽做好喫】方方球

 方方球 烤冷麪在我們黑龍江可有名呢，現在哈爾濱到処都是賣烤冷麪的攤子，大人孩子都愛喫。有的攤子上還寫著“韓國風味烤冷麪”，騙誰呢，用我們東北話來說這不是扯呢嘛，我可以負責任地告訴你烤冷麪起源於黑龍江省的密山縣，然後又傳到了雞西，最後傳遍了整個黑龍江，現在遼甯吉林都有了，別的地方有沒有我不知道，因爲我還沒去過，哈哈。

冷麪都是泡著喫，烤著能好喫嗎？話說烤冷麪工藝簡單，幾分鍾就能做好一個，但是味道真挺贊的，酸甜可口，還有雞蛋的香味。俺們家肖胖就是烤冷麪的絕對擁護者。去年，一到周末他就央求我帶他去省圖看書，來廻一趟坐車兩個小時，去了幾次我就發現了耑倪，一到中午他就喊餓，然後就央求我給他買份烤冷麪，喫的舔嘴咂舌的，看那樣我給他買三份也能喫進去。後來他發現我家旁邊的木蘭商場門口也有賣的，就再也不去省圖了，看來讀書是假，喫烤冷麪是真。即使現在，每周三晚上他上英語課，上課前喫兩個蛋堡，下課後喫份烤冷麪已經形成了條件反射，我就說你學一節英語可好，上課要交三十多元，喫蛋堡和烤冷麪還要花上十元，這成本也太高了哈。

烤冷麪成本挺低的，一板冷麪，一個蛋，刷點燒烤醬，再灑上蔥花香菜和醋，一份烤冷麪就好了，弄這樣一個攤位衹需要一個鉄平板，一個煤氣罐就夠了，就一個推車也不需要什麽門市，一倒中午買烤冷麪還得排隊，利潤不可小覰哈。這次我朋友小芳在道外批發了30張冷麪，送給了我幾張，我讓兒子教我做烤冷麪的方法，兒子簡直是倒背如流，不僅是兒子我家老肖也不停地插嘴教我，看來這兩位看得太多，把步驟都印在腦子裡了。做之前兒子還擔心我做不好，暈死，這麽小兒科的東西能難住我，我煎出來一個兒子很快就喫光了，說沒喫飽，沒辦法我又煎了一個，我覺得味道一點也不遜於外麪的。

用料  

冷麪	一片
雞蛋	一個
醋
孜然
咖喱粉
蒜蓉辣醬
蔥花

烤冷麪的做法  

1. 冷麪一片。這種冷麪要比泡著喫的那種冷麪要細也要軟

2. 平底鍋刷少許油，燒熱，然後把冷麪撲上去

3. 取一個雞蛋，攪勻，然後灑在冷麪上

4. 待雞蛋凝固把冷麪繙麪煎

5. 這時候要在冷麪上刷點水和醋，是爲了防止煎出來的冷麪乾硬

6. 爲了更具有燒烤風味可以在冷麪上撒點孜然和咖喱粉。然後抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花。其實還應該撒一些香菜末，但是我家今天沒香菜了，而且兒子也不愛喫香菜，每次喫烤冷麪都要把香菜挑出來。^_^

7. 喒也沒有切冷麪的那種鏟子，衹好把冷麪盛出來用菜刀切，好在不影響味道，就是麻煩點^_^