【清蒸小黃魚的做法步驟圖，清蒸小黃魚怎麽做好喫】簡單

 簡單

用料  

小黃魚
大蒜
蔥
薑
料酒
鹽
麻油
六月鮮醬油
糖

清蒸小黃魚的做法  

1. 小黃魚去頭，清理內髒後清洗乾淨備用

2. 將小黃魚身上均勻塗上鹽、糖、六月鮮醬油和料酒（用的是我老娘的198塊錢的致中和老酒，味道超級香），灑上蔥和薑醃制

3. 鍋裡水燒開，將小黃魚放入鍋中大火蒸十分鍾後離火；淋上麻油就可以上桌了

小貼士

要制作出味道鮮美的小黃魚，一定要在選擇小黃魚時注意以下幾點，小黃魚一定要選擇新鮮無異味的，這樣菜能保証口感上的鮮；注意看魚身，魚身一定是要完整的，爛糟糟斷頭斷尾，內髒都漏出來的基本都不會太新鮮；注意觀察小黃魚的腮，鮮紅色的說明魚還算新鮮。