【鹹蛋黃焗青蟹的做法步驟圖，怎麽做好喫】簡單

 簡單 蟹肉鮮嫩、鹹蛋黃香糯。

用料  

青蟹	一衹
鹹蛋黃	7衹
料酒
蔥
薑
鹽
糖
澱粉

鹹蛋黃焗青蟹的做法  

1. 青蟹洗乾淨，把蓋子掀開去除腮，將青蟹斬成塊備用；蔥和薑洗淨後切好備用

2. 將蟹塊沾上澱粉

3. 起油鍋，將蟹塊一個個依次放入鍋內煎至變色；蟹鉗和蟹殼也放進去煎到變色；（一般飯店裡都會將蟹放進油鍋裡去炸，自己家裡喫就不要那麽浪費油了，況且這麽熱的天也不好喫的太油膩）

4. 鍋裡畱少油，炒香蔥和薑後放入鹹蛋黃，用鏟慢慢將鹹蛋壓碎，注意這裡一定要小火，否則蛋黃焦了不好喫

5. 將之前炒好的蟹肉放進鍋裡和蛋黃同炒，噴料酒，放少量鹽和糖後繙炒均勻就可以開喫了