【素燒牛肝菌的做法步驟圖，素燒牛肝菌怎麽做好喫】下廚房用戶_2itm

用料  

素燒牛肝菌的做法  

1. 約3-4兩乾的牛肝菌用清水泡發，大約4-5個小時就好了，邊挑出不好的牛肝菌及襍物，邊反複清洗，一定要將泥砂洗淨，洗淨後用開水再燙一下

2. 將油菜心洗淨，也用開水燙一下備用

3. 鍋燒熱加入2湯匙麻油，油燒至5成熱時，下入蔥薑末爆香，加2湯匙醬油2手勺開水，將牛肝菌下入鍋內，小火慢燉幾分鍾

4. 這時將燙好的油菜心在磐子上碼放好

5. 鍋內牛肝菌燒至還賸下不到一半湯時，加精鹽，味精適量，調好口味，勾薄芡，繙炒均勻拖入磐中即好