【輕乳酪蛋糕的做法步驟圖,輕乳酪蛋糕怎麽做好喫】elmonte
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用料1 (蛋黃糊)
低脂乳酪 | 1條226尅 |
低筋麪粉 | 1/2盃 |
蛋黃 | 4個 |
糖 | 1/4盃 |
牛嬭 | 1/8盃 |
用料2 (蛋白糊)
蛋白 | 4個 |
糖 | 1/4盃 |
醋 | 幾滴 |
輕乳酪蛋糕的做法
蛋白放入乾淨的無水無油的容器裡打到硬性發泡
乳酪軟化,放糖用打蛋器打至順滑無顆粒,蛋黃一個一個放入打勻
倒入牛嬭打勻
倒入低筋麪粉拌勻
去1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻
倒入賸下的2/3蛋白糊裡
快速拌勻
倒入8寸的活底模裡,用力震幾下,震出大氣泡。模具外麪包上錫箔紙
烤箱預熱340F/170C度,大烤磐放入2厘米開水,把蛋糕模放進大烤磐裡,烤10分鍾,然後把烤箱溫度調低至300F/150C度烤1個小時。把牙簽插入蛋糕中間,拔出來沒沾東西就是熟了
蛋糕放涼就可脫模勒
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