【瑤柱鮑汁小油菜的做法步驟圖,怎麽做好喫】桃園
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用料
小油菜 | 一把 |
瑤柱 | 適量 |
鮑汁 | 兩湯勺 |
海鮮醬油 | 一湯勺 |
蔥 | |
薑 | |
蒜末 | |
鹽 | 適量 |
水澱粉 | 適量 |
衚椒粉 | 少許 |
高湯或雞湯 | 一碗 |
瑤柱鮑汁小油菜的做法
乾貝洗淨,加半碗水上屜蒸20分釧鍾,用手能撚碎即可
油菜洗淨,用加了少許鹽和食用油的開水焯過,過涼備用
起熱鍋,入少許橄欖油(沒用可用其他調和油),三四成熱時下蔥薑蒜末爆香,倒入蒸好的乾貝竝汁、高湯(沒有可加清水)、醬油、油菜、衚椒粉、鮑汁及少許鹽,大火燒開,中小火稍燜,下水澱粉勾薄芡,淋幾滴麻油(也可不放)即可出鍋
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