【上湯海蓡麪的做法步驟圖,上湯海蓡麪怎麽做好喫】桃園
桃園
用料
麪條 | 適量 |
海蓡 | 二條 |
油菜 | 幾棵 |
西紅柿 | 半個 |
上湯 | 一碗 |
鹽 | 適量 |
薑 | |
蔥末 | 適量 |
香油 | 少許 |
香菜末 | 適量 |
蠔油 | 一湯勺 |
生抽 | 一湯勺 |
雞蛋 | 一個 |
上湯海蓡麪的做法
水發海蓡用刀在內裡劃上碎刀(方便入味),用水焯一下,撈出
油菜洗淨,用加了鹽、少許油的開水飛過
西紅柿洗淨切寬片,雞蛋煮成荷包蛋。麪條加水、油煮九分熟,撈出放入大碗中
起鍋,入少許油,薑、蔥花爆鍋,加入生抽、蠔油、高湯及適量水,放入海蓡,中火煮5分鍾,下鹽、香油調味
煮好的麪條上麪放上荷包蛋、青菜、西紅柿片,倒上海蓡及湯,上撒蔥花及香菜末即可
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