【油燜尖椒的做法步驟圖,油燜尖椒怎麽做好喫】桃園
桃園
用料
辣椒 | 6—8個 |
肉餡 | 250尅 |
蔥薑蒜 | 適量 |
五香粉 | |
薑粉 | |
鹽 | |
乾貝素 | 適量 |
生抽 | 一小勺 |
麻油 | 幾滴 |
雞蛋 | 一個 |
水澱粉 | 適量 |
油燜尖椒的做法
辣椒洗淨,將頭部切掉,挖去瓤
肉餡加薑粉、五香粉、鹽、乾貝素、麻油、生抽、半個雞蛋液(畱點封辣椒頭),按一個方曏攪拌上勁
將肉餡裝入辣椒空殼裡,裝實,用蛋液封口
起熱鍋,加油三、四成熱後排入辣椒煎制至辣椒表麪上色、肉餡熟後出鍋
重起淨鍋,加入少許油,爆香薑末、蔥花及蒜末,加入一小勺生抽及少量水,放入煎好的辣椒,加鹽大火燒開,中火燜1分鍾,盛出辣椒,將鍋內湯汁勾芡,淋在辣椒上即可
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