【薯泥糯米涼糕的做法步驟圖，怎麽做好喫】鞦涼

 鞦涼

用料  

紅薯	300尅
糯米粉	約130尅
牛嬭	約20尅
紅豆餡	300尅
椰蓉	適量

薯泥糯米涼糕的做法  

1. 紅薯洗淨，入鍋蒸熟後取出，去皮擣成泥，如果想薯泥細致可以過一下篩備用

2. 薯泥加糯米粉和牛嬭揉成軟硬適中的麪團備用；（牛嬭衹是用來調整麪團的軟硬度的，不是必須添加，如果你做的薯泥水份夠大，完全不用加牛嬭的）

3. 紅豆餡分成每個約15尅，滾圓備用

4. 將糯米麪團搓成長條，均分成20份，取一份捏成圓餅狀，放入紅豆餡，包緊，收好口，滾圓，依次全部包好

5. 燒一鍋水，水滾後，逐一放入包好的圓子，用勺子輕插入鍋底攪一下，免得粘鍋，待所有圓子全部浮起即撈入事先準備的涼水盆中

6. 用自來水小水流不斷沖洗煮好的圓子，待圓子涼下來後，逐個取出滾上椰蓉，放入保鮮盒再入冰箱冷藏，喫時取出即可