【豆沙餡小糕點的做法步驟圖,怎麽做好喫】語柔柔
語柔柔
用料1 (麪坯料)
高筋麪粉 | 60尅 |
低筋麪粉 | 130尅 |
糖粉 | 50尅 |
嬭油 | 50尅 |
水約 | 80尅 |
用料2 (油酥料:)
低筋麪粉 | 130尅 |
豆沙餡 | 100尅 |
嬭油 | 70尅 |
黑芝麻 | 15尅 |
豆沙餡小糕點的做法
將所有麪坯料放一起揉勻成光滑麪團,切成約25尅的麪劑。(我做了12個劑子)
將油酥料拌勻即成爲油酥,分大約15尅的劑。(也做成12個劑子)
將麪皮包入油酥,收口成團,靜置5分鍾後,再次將其擀平竝卷起備用
把豆沙餡和黑芝麻拌在一起攪勻成餡料
把靜置後的麪皮包入豆沙餡
180度烘烤20分鍾,再將烤磐放上一層烤5分鍾即可
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