【燻豬手的做法步驟圖,燻豬手怎麽做好喫】方方球
方方球
用料
豬手 | 四個 |
煮肉料 | |
鹽 | |
白糖 | |
醬油 | |
茶葉 |
燻豬手的做法
豬手四個清洗乾淨,中間剖開,放到高壓鍋裡,加煮肉料.少量鹽還有水,大火壓15分鍾。涼了後撈出來掰成小塊。鉄鍋放少量油和白糖,熬到白糖變褐色的時候把豬手倒進鍋裡,加醬油和少量水,小燉一會,汁收乾即可
拿一張用過的錫紙,上麪撒上白糖和茶葉,爲什麽用錫紙呢,因爲熬過糖的鍋特難刷,而且特黑。放上簾子將豬手皮朝下擺在簾子上,蓋上鍋蓋後用火燒至冒黃菸時關火,燻三分鍾即可
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