【上海醉雞的做法步驟圖,上海醉雞怎麽做好喫】簡單
簡單
用料
雞腿 | |
枸杞 | |
桂皮 | |
陳皮 | |
香葉 | |
紹興黃酒 | |
鹽 |
上海醉雞的做法
雞腿去骨,這裡我選用的是雞腿肉,雞腿肉的口感很好
雞腿洗淨後放些鹽和料酒醃制
準備一個小鍋,放入清水,放鹽、桂皮、枸杞、陳皮、香葉煮,最後關火前放紹興黃酒;黃酒和清水的比例是一比一,放涼備用
雞腿用錫紙卷起來
鍋裡燒水,水沸後放入雞腿,然後將火調到最小,讓鍋內的水一直保持微沸,20分鍾後關火,再燜5分鍾;放涼後將雞腿放入已經放涼的湯汁中,浸泡2天切片後即可食用
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