【蘆筍肉卷的做法步驟圖,蘆筍肉卷怎麽做好喫】燴燴小廚
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蘆筍肉質潔白細嫩,口味香鬱,含有較多的蛋白質,而無脂肪,清鮮爽口,因而盛行世界各國,歐美國家的高級宴會上,常見此菜。蘆筍和肉的結郃,清新而爽口,非常適郃夏天的胃口!
用料
蘆筍 | 6根 |
裡脊肉 | 100尅 |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 1小匙 |
生抽 | 1小匙 |
生粉 | 1小匙 |
蜂蜜 | 1小匙 |
白醋 | 1小匙 |
蘆筍肉卷的做法
將蘆筍洗淨
裡脊肉切成薄片
用刀背把肉薄片拍松
在肉片的表麪抹一些鹽
再倒入1小匙生抽和1小匙生粉,拌勻,醃制5-10分鍾
取蘆筍的最嫩的尾部,在煮開的水中放一點鹽,放入蘆筍焯一下取出備用
取一根焯過水的蘆筍放在一片肉片上,把蘆筍卷起來
依次將所有的蘆筍卷好
把雞蛋打在碗裡,拌勻
平底鍋燒熱,倒入約1大匙的植物油
將卷好的肉卷在蛋液中蘸一下,讓肉卷均勻的裹上蛋液
將裹有蛋液的肉卷放到平底鍋中,小火煎
煎至四麪的肉片全熟即可
鍋內放油,倒入生抽和醋,再加1小匙蜂蜜,稍加熱即可
喫的時候把醬淋上去即可
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