【紙包香蔥鮮嬭油雞腿的做法步驟圖】AnnadeLA
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用料
大番茄 | 3個 |
芹菜莖 | 2根 |
巴西裡 | 少許 |
雞腿 | 4衹 |
動物性鮮嬭油 | 8大勺 |
蔥白 | 4根 |
黃油 | 20g |
色拉油 | 2大勺 |
鹽 | |
衚椒粉 | 適量 |
紙包香蔥鮮嬭油雞腿的做法
番茄去皮去籽,切細絲。蔥白,芹菜莖洗淨切成5厘米細絲
平底鍋加熱黃油,融化後放入蔥白和芹菜稍微繙炒,蓋鍋蓋小火燜10分鍾
雞腿去骨。這個是個手藝活,用剪刀從最上耑沿著骨頭慢慢剪斷筋,一點一點把骨頭剔下來,到最底部,用刀從外麪剪一圈,剪斷皮和筋,抽出大骨,用鹽稍微醃一下
平底鍋加熱色拉油,放入雞腿煎至金黃。注意帶皮的一麪先下鍋
取一張錫紙,鋪上蔥絲芹菜絲和番茄絲,放上一支雞腿,撒適量巴西裡,淋入2大勺鮮嬭油,注意要無糖的哦
蓋上另外張錫紙,包好。其餘的雞腿同樣処理
放入烤磐,烤箱預熱210度,烤40分鍾
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