【蒜香魚頭煲的做法步驟圖，蒜香魚頭煲怎麽做好喫】高雅

 高雅

用料  

魚頭	2個
蒜頭
薑
香菜
衚椒粉
生抽
料酒
鹽
糖
生粉

蒜香魚頭煲的做法  

1. 魚頭切大塊，放入鹽、衚椒粉和料酒少許，醃20分後，再放生粉，攪拌均勻

2. 大蒜、薑去皮，拍扁；蔥、香菜切成大段，備用

3. 鍋裡放油，燒熱後，放入魚頭，炸至金黃色取出，瀝乾油

4. 鍋燒熱，重新放油下大蒜，薑和蔥白用小火爆香，倒入魚頭，輕輕炒均勻，倒入生抽、糖，加清水蓋上鍋蓋小火煮5分鍾，（不用沙鍋的直接灑料酒，用生粉水埋芡，放蔥段和香菜，即可）

5. 沙鍋放在爐上烤熱，將做法4.的魚頭倒入，燒開後，灑料酒，用生粉水埋芡，放蔥段和香菜蓋上砂鍋蓋，悶幾分鍾，即可

小貼士

有紅辣椒的話放一點在魚頭上麪，紅紅綠綠的顔色更鮮豔；魚頭選較多肉的最好，我選的是三文魚頭，不僅美味可口還營養豐富！