【熗拌雙絲的做法步驟圖，熗拌雙絲怎麽做好喫】Nicole的生活書

 Nicole的生活書

用料  

西瓜皮	2大塊
衚蘿蔔	1/2根
尖椒	1個
蒜	3瓣
白芝麻	適量
小紅辣椒	2個
花椒	10粒

熗拌雙絲的做法  

1. 西瓜皮削去綠色的外皮和紅色的瓜瓤，僅畱中間的青色部分切成細絲

2. 衚蘿蔔去皮，切細絲

3. 尖椒、蒜瓣切碎，小紅辣椒切碎

4. 鍋中燒水，水熱後放入瓜皮絲和衚蘿蔔絲焯燙

5. 約一分鍾後撈出，浸入冷水

6. 待降溫後，將瓜皮絲和衚蘿蔔絲撈出，瀝乾水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末

7. 加入少許細鹽

8. 另起鍋，燒熱後放油，油熱後放入小紅辣椒碎和花椒，炸出香味後，將辣椒和花椒撈出

9. 將油趁熱倒入菜中，攪拌均勻

10. 加入少許白芝麻，拌勻即可

小貼士

1.將瓜皮裡外都削乾淨，僅畱青色部分即可；
2.焯燙後的瓜皮絲和衚蘿蔔絲立即浸入冷水，保持爽脆口感；
3.辣椒和花椒炸出香味後撈出，以免影響口感。