【香酥臘牛肉的做法步驟圖，香酥臘牛肉怎麽做好喫】Nicole的生活書

 Nicole的生活書 這樣的小菜，儅零食喫磨磨牙，越嚼越香，如果再配上一盅小酒，別提多過癮了…

用料  

臘牛肉	150
麻辣花生	50g
白芝麻	1大勺

香酥臘牛肉的做法  

1. 臘牛肉洗淨切細絲，鍋中放寬油，燒至6成熱，放入牛肉絲

2. 大火炸一分鍾，將牛肉絲撈出瀝乾油份

3. 繼續加熱油至9成熱，再次放入牛肉絲，炸一分鍾

4. 撈出牛肉絲，徹底瀝乾油份（也可用廚房紙將油份吸乾）

5. 牛肉絲放入一衹大碗，趁熱加入白芝麻，迅速攪拌均勻

6. 加入麻辣花生，拌勻即可

小貼士

1．牛肉絲切得細些，炸後口感更佳酥脆；
2．炸牛肉絲時一定要熱油、大火，容易將肉絲炸透；
3．臘牛肉中含有鹽分，無須另外加鹽。