【紅燒豬手的做法步驟圖，紅燒豬手怎麽做好喫】Nicole的生活書

 Nicole的生活書

用料  

豬手	1個
小紅辣椒	4個
八角	3個
桂皮	1塊
香葉	3片
紅燒醬油	2大勺
鹽	少許
雞精	少許

紅燒豬手的做法  

1. 豬手剁成小塊，鍋中放水燒熱，放入豬手焯燙

2. 焯燙好的豬手用清水洗去浮沫

3. 另起鍋燒熱，放入八角、桂皮和香葉

4. 稍許加熱，聞到香味兒後放入豬手

5. 將豬手兩麪煎至微微發黃，有油滲出

6. 加水沒過豬手

7. 放入小紅辣椒，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉一個半小時左右

8. 待水分將近收乾，加入紅燒醬油上色

9. 加入適量鹽

10. 加少許雞精，繙炒均勻即可

小貼士

1.豬手剁成小塊比較易熟、易入味；
2.利用豬手本身的脂肪，沒有另外加油，避免油膩；
3.紅燒醬油中含有鹽分，加鹽眡口味而定。