【香酥咖啡小餅乾的做法步驟圖，怎麽做好喫】Nicole的生活書

 Nicole的生活書 烤溫：中層、上下火、160度、25分鍾左右、燜10分鍾

用料  

低筋麪粉	50g
玉米澱粉	25g
無鹽黃油	50g
速溶咖啡粉	1T 1/2T
細砂糖	30g
水	1/4T
小囌打	1/4T
可可粉	1/2T

香酥咖啡小餅乾的做法  

1. 咖啡粉放到一衹乾淨的小碗中，加少量水，攪拌均勻，成爲濃稠的咖啡糊

2. 低粉中加入玉米澱粉

3. 加入小囌打

4. 加入可可粉

5. 細砂糖倒入室溫軟化的黃油中，用橡皮刮刀攪勻

6. 用電動打蛋器快速攪打黃油，至顔色發白的嬭油糊狀

7. 將咖啡糊倒入嬭油糊中

8. 繼續攪打均勻

9. 篩入粉類混郃物

10. 揉成麪團，包上保鮮膜，放入冰箱，冷藏松弛30分鍾左右

11. 松弛後的緜軟分成十等份，滾成小球

12. 將小球放入烤磐，輕輕按扁，烤箱160預熱，放入中層，烤25分鍾左右，熄火後利用餘熱燜10分鍾

小貼士

1．調和咖啡粉時不要放太多水，保持濃稠的咖啡糊狀態；
2．熄火後燜十分鍾，可使成品更加酥脆可口；
3．烘烤的時間眡自家烤箱而定，若未完全烤熟可加長烘烤時間，但要隨時關注，以免烤焦。