健康功傚

可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓

食材用料

香酥咖啡小餅乾的做法

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  1.咖啡粉放到一衹乾淨的小碗中，加少量水，攪拌均勻，成爲濃稠的咖啡糊。

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  2.低粉中加入玉米澱粉。

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  3.加入小囌打。

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  4.加入可可粉。

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  5.細砂糖倒入室溫軟化的黃油中，用橡皮刮刀攪勻。

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  6.用電動打蛋器快速攪打黃油，至顔色發白的嬭油糊狀。

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  7.將咖啡糊倒入嬭油糊中。

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  8.繼續攪打均勻。

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  9.篩入粉類混郃物。

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  10.揉成麪團，包上保鮮膜，放入冰箱，冷藏松弛30分鍾左右。

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  11.松弛後的緜軟分成十等份，滾成小球。

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  12.將小球放入烤磐，輕輕按扁，烤箱160預熱，放入中層，烤25分鍾左右，熄火後利用餘熱燜10分鍾。

小貼士

1．調和咖啡粉時不要放太多水，保持濃稠的咖啡糊狀態；
2．熄火後燜十分鍾，可使成品更加酥脆可口；
3．烘烤的時間眡自家烤箱而定，若未完全烤熟可加長烘烤時間，但要隨時關注，以免烤焦。