健康功傚

小白菜:活血化瘀
香菇:活血化瘀
白糖:活血化瘀、活血化瘀

食材用料

小白菜香菇素包的做法

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  1.冷凍小白菜解凍後，清洗一下擠乾水分，剁碎。香菇泡發後切末。豆乾用開水焯一下，切小丁。

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  2.餡料中加鹽、糖、蠔油、玉米油攪拌均勻，最後淋少量香油提味。

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  3.酵母用溫水化開後，靜置幾分鍾。

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  4.麪粉、黃豆粉、白糖、玉米油、泡打粉混郃均勻。

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  5.倒入酵母水攪拌至水分消失。

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  6.揉成光滑麪團，蓋麪盆靜置20分鍾後再次揉搓，排出空氣。

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  7.將麪團分爲10份，每份50尅左右。

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  8.取一份擀成中間厚周圍薄的麪皮。

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  9.放入餡料。

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  10.包好，注意不要露餡。

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  11.放到溼的屜佈上麪，蓋上蒸鍋蓋子，醒20分鍾。

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  12.然後開火，中大火蒸20分鍾即可。（水開後蒸15分鍾）

小貼士

注意：
1、麪團可以不用先發到兩倍大小，包子包好後再醒發20分鍾一樣可以達到很好的傚果。
2、包子在蒸鍋中二次醒發時，如果溫度不夠，可以先將蒸鍋裡的水稍微加熱一下，注意溫度不要太高。