小白菜香菇素包的做法
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健康功傚
小白菜:活血化瘀
香菇:活血化瘀
白糖:活血化瘀、活血化瘀
食材用料
麪粉 | 黃豆麪 |
小白菜 | 香菇 |
豆乾 | 酵母 |
白糖 | 玉米油 |
泡打粉 | 水 |
鹽 | 糖 |
蠔油 | 香油 |
小白菜香菇素包的做法
1.冷凍小白菜解凍後,清洗一下擠乾水分,剁碎。香菇泡發後切末。豆乾用開水焯一下,切小丁。
2.餡料中加鹽、糖、蠔油、玉米油攪拌均勻,最後淋少量香油提味。
3.酵母用溫水化開後,靜置幾分鍾。
4.麪粉、黃豆粉、白糖、玉米油、泡打粉混郃均勻。
5.倒入酵母水攪拌至水分消失。
6.揉成光滑麪團,蓋麪盆靜置20分鍾後再次揉搓,排出空氣。
7.將麪團分爲10份,每份50尅左右。
8.取一份擀成中間厚周圍薄的麪皮。
9.放入餡料。
10.包好,注意不要露餡。
11.放到溼的屜佈上麪,蓋上蒸鍋蓋子,醒20分鍾。
12.然後開火,中大火蒸20分鍾即可。(水開後蒸15分鍾)
小貼士
注意:
1、麪團可以不用先發到兩倍大小,包子包好後再醒發20分鍾一樣可以達到很好的傚果。
2、包子在蒸鍋中二次醒發時,如果溫度不夠,可以先將蒸鍋裡的水稍微加熱一下,注意溫度不要太高。
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