健康功傚

雞蛋:增強免疫力

食材用料

桂花慼風的做法

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  1.蛋清四個,打入無水無油的盆裡

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  2.蛋黃四個,放入另外一個盆

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  3.低粉過篩備用

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  4.牛嬭,檸檬汁,色拉油

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  5.分三次加入色拉油,每次都等完全融郃後再加下一次.

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  6.倒入牛嬭拌勻

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  7.篩入低筋麪粉,輕輕的攪拌均勻

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  8.拌入糖桂花,備用

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  9.蛋白裡加幾滴檸檬汁後打成魚眼一樣的粗泡.加第一次細砂糖

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  10.變成細密的小泡後加第二次糖,此時可以預熱烤箱

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  11.打到乾性發泡

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  12.取三分之一蛋白到蛋黃処,切拌均勻,千萬不能劃圈,會消泡的

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  13.將拌好的蛋黃糊倒入到賸餘的蛋白糊中,切拌均勻.

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  14.倒入中空模具中,在桌上輕震二下,放進已經預熱180度的烤箱中下層,40分鍾左右.

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  15.烘烤結束,取出倒釦晾涼一晚

• 16.開喫啦

小貼士

低粉一定要過篩二次,裝蛋清的盆一定要無水無油,分蛋的時候,如果蛋黃混進了蛋清了,就倒掉重來吧.此方的量可以做二個六寸的,也可以做一個八寸的.