健康功傚

雞蛋:增強免疫力
大蔥:活血化瘀

食材用料

蔥花雞蛋豆渣餅的做法

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  1.豆渣一小碗、麪粉小半碗、雞蛋兩枚、洗淨的蝦皮適量、切好的蔥花小半碗。

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  2.將豆渣、麪粉、蔥花和蝦皮倒入盆中，打入雞蛋。

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  3.加適量的鹽和白衚椒粉，將所有材料攪拌均勻成厚糊狀。

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  4.將平底不粘鍋燒熱後刷薄薄的一層底油，用勺子將麪糊舀入鍋內呈圓形。

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  5.小火煎至麪糊下部凝結定型後再小心繙麪，至兩麪都呈金黃色即可。

小貼士

1.因爲我在過濾的時候沒有將豆渣濾的太乾，所以打入兩顆雞蛋後基本不用加水，如果覺得麪糊太乾可以慢慢一點點的加水進去，切忌一次加水太多。
2.煎豆渣餅時如果像我一樣不能將麪糊攤成大小一致的圓形，可以用烘焙用的模具做再造型，更加可以吸引小朋友的食欲。