蛋黃大肉粽的做法
健康功傚
糯米:活血化瘀
五花肉:潤燥
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
糯米 | 五花肉 |
鹹蛋黃 | 粽葉 |
鹽 | 生抽 |
老抽 | 衚椒粉 |
料酒 | 生薑 |
蛋黃大肉粽的做法
1.糯米提前浸泡一夜、瀝乾
2.五花肉切成小塊,放鹽、生抽、衚椒粉、料酒、生薑醃制一晚
3.鹹蛋黃沒買現成的,買了鹹鴨蛋取出蛋黃,蛋白就畱著薩肉餅吧!
4.快要包粽子的時候,糯米加適量鹽、生抽、老抽拌勻
5.粽葉用溫水洗淨,取兩片粽葉一前一後重曡在一起
6.卷成漏鬭狀,先裝入少量米料
7.再放一塊肉和一個鹹蛋黃
8.再填入米料用勺子壓壓實
9.用手指按壓粽葉兩邊,將上麪的粽葉折下蓋住米料
10.用手指按緊兩邊的粽葉,長出的粽葉反折到邊上
11.用棕麻綁紥好粽子
12.包好的粽子裝入高壓鍋,加入清水,一定要沒過粽子,大火上汽後再繼續小火煮制1小時關火,再悶上一會兒即可。
13.好香啊!
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