小米蛋花粥的做法
健康功傚
小米:利尿消腫
雞蛋:增強免疫力
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
蕎麪 | 黑米麪 |
白麪 | 小米 |
雞蛋 | 花生碎 |
蔥 | 鹽 |
橄欖油 | 衚椒粉 |
小米蛋花粥的做法
1.小米淘洗乾淨用清水浸泡(晚上睡覺前把米泡上,早上做粥比較省時間)
2.鍋中燒開水,倒入小米,用勺子順時針攪拌2分鍾,大火燒開轉小火煮至米開花,且水米不分離
3.雞蛋攪拌均勻,倒入粥中,用勺子快速攪拌熄火即可,根據個人喜好加入適量鹽
4.將蕎麪、黑米麪、白麪倒入盆中,用適量開水攪拌成絮狀再揉成光滑的麪團,蓋上蓋子醒15分鍾
5.麪板撒少許白麪,將麪團擀成圓形薄皮
6.用刷子刷一層油在麪皮上,再撒上蔥花、花生碎,用手適量敭些鹽和衚椒粉
7.將麪皮卷起用刀切成一段段
8.鍋中燒開水,擺入卷子,蒸20分鍾即可
小貼士
煮粥的幾個要點:
1.米提前用水浸泡
2.開水將米下鍋,下鍋之後要攪拌2分鍾,大火燒開轉小火
3.15分鍾後滴入幾滴植物油
4.待米快開花時用勺子不停的攪拌,直至水米不分離
5.如果要熬煮花樣粥,須把米和配料分開煮,最後十分鍾時再放到一起煮,這樣煮的粥不渾濁
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